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    On 22.03.2020
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    Mein Mann und ich stehen jeden Morgem um 6h im Stall und abends wirds auch spät, auch wenn wir, wie jetzt, krank sind. Da ist nichts mit gelbem Schein, die Tiere müssen versorgt sein.

    Noch schlafe ich nachts durch, in 6 Wochen kommen Kälbchen, dann stehen mein Mann und ich im 2-Stunden takt nachts auf um zu sehen ob wir bei einer Geburt helfen müssen.

    Danach kommt die Lammzeit, da wirds noch ärger und ich schleppe fast ständig ein Lamm mit Startschwierigkeiten mit mir rum.

    Unsere Kinder mussten auch immer viel helfen, besonders bitter war es für sie im Sommer wenn ihre Freunde sich im Schwimmbad vergnügten.

    An Urlaub ist nicht zu denken und zu Festen kommen wir später oder gehen früher. Sie haben sich nie beklagt Als sie herausfanden dass Ponnies aus schlimmer Haltung an einen Metzger verkauft worden waren, bin ich mit ihnen hin gefahren und habe sie zu etwas mehr als dem Schlachtpreis gekauft.

    War dann aber auf den Dorf ne Lachnummer. Pony dürfen wenn sie nicht arbeiten auch kurz gehalten werden und Schafen dürfen fressen was ihnen schmeckt.

    Michi, ich versteh dich auch nicht, aber ich bin alt genug um nicht mehr alles verstehen zu müssen. Die einen wollen nicht drin kochen und haben noch ne schäbige Kellerküche wo dann gekocht wird und die anderen können nicht drin kochen weil es zu mehr als Ravioli warm machen oder Pizza vom Lieferdienst aus dem Karton nehmen nicht reicht.

    Klar gibt es auch menschen mit ner teuren Küche die benutzt wird, das ist auch gut so, dafür sind Küchen da Übrigens hab ich auch schon einige mal erlebt das ich Angst um ein Messer hatte weil es jemanden gehörte der überhaupt nicht wusste was er damit machen soll.

    Es ist halt ein Trugschluss zu glauben sich teure zum Teil auch wirklich gute Gerätschaften zu kaufen und zu glauben das man deshalb kochen kann bzw.

    Hallo Hütehund Das ist Landwirtschaft. Rein traditionell gesehen geht es unseren Bauern gut, aber das Höfesterben zeigt das es nicht so ist.

    Immer mehr Preisdruck durch industriell betriebener Landwirtschaft. Bei uns ist es so das viele Hoferben eigentlich schon pleite sind bevor sie überhaupt den Hof übernehmen.

    Dann investierte der Jungbauer auch noch in neue Mastställe, Boxenlaufställe usw. Manche spezialisierten sich auf Spargel, Erdbeeren usw.

    Nicht bei jedem hat das funktioniert. Was mir fehlt sind landwirtschaftliche Produkte die traditionell produziert werden, zwar nicht in Bio aber halt auch nicht industriell, dafür würde ich auch höhere Preise bezahlen.

    Viniferia Ich sehe das bei mir selber. Hallo Hütehund, Diese heute so moderne dry aged ist nichts neues, gaaanz früher, zu Zeiten der Hofschlachtungen, wurden Rinder im tiefsten Winter bei strengem Frost geschlachtet und 14 Tage im Schuppen abhängen gelassen.

    Das kenne ich auch noch Kindertagen, und geschlachtet wurde immer nur im Winter. Wir Kinder mussten auch immer helfen. Bei uns war es nur saisonal da wir Obst und Gemüse produzierten im Betrieb, Tiere wurden nur für den Eigenbedarf gehalten, aber es war schon bitter weil wir so vieles nicht mit machen konnten im Sommer.

    Wie Smut schon schreibt: Rein traditionell gesehen geht es unseren Bauern gut, aber das Höfe sterben zeigt das es nicht so ist. Viele meiner Schulfreunde kamen von Bauernhöfen und haben den Betrieb auch übernommen.

    Jetzt wäre die nächste Generation dran, aber das macht keiner mehr. Als ich vor kurzem zu Besuch bei einer Freundin war, sagte sie auch der letzte junge Hoferbe hätte jetzt aufgegeben.

    Der Milchpreis den er erzielte reichte nicht zum überleben aus. Feierabend kennen sie kaum mit ihren Tieren. Viele Kunden meckern weil der Preis bei ihnen so hoch ist, im Supermarkt gäbe es das so viel billiger.

    Das erzählte sie mir.. Vini, solche selbsternannten "Tierfreunde" gibt es hier auch. Die könnte man Halo, Nein, den Bauern geht es nicht gut!

    Für 22ct kannman in Deutschland den liter Milch nicht produzieren! Da legt man, trotz Arbeit, drauf.

    Das kann man mal überbrücken wenn man nötige Investitionen schiebt oder mit einem Liquiditionskredit, falls man noch einen bekommt.

    Viele meiner Berufskolgen haben mehr Schulden als Eigentum. Die Banken lassen sie leben solange noch kleine Raten bezahlt werden denn bei einer Zwangsversteigerung würden die Banken viel Geld verlieren.

    Und das Land ist ihnen eh sicher. Wenn der Bauer aber dann die Landpacht mal nicht zahlen kann, verliert er das Land.

    Auch wenn Land das er gepachtet hat, verkauft wird und er es nicht kaufen kann. Auch wir haben viele Jahre gearbeitet um die weichenden Erben aus zu zahlen.

    Aber die sind nicht wirklich gewichen, die kommen ab und zu mir ihren Sonntagskleidern und ihrem Sonntagsgesicht und sind dann die Helden von Oma und Opa.

    Und ihre Kinder verbringen selbstverständlich alle Ferien hier und dürfen alles!!!!!!!!!!! Darüber könnte ich, wie viele Bäuerinnen alle die ich kenne!

    Bücher schreiben. Momentan ist der Milchpreis höher, aber weil wir erst spät ernten konnen, hat das Futter kaum Kraft, man erzeilt nur wenig Milch aus dem Grundfutter und muss Futtermittel zukaufen.

    Unterm Strich haben wir nicht mehr. Ich sage heute wie Anna Wimmschneider in ihrem Buch Herbstmilch: Bäuerin würde ich nicht mehr werden!

    Versteh nicht was du meinst. Gute Besserung, Hütehund. Hi, sehe ich auch so - Frankreich macht es vor mit seiner label-rouge-Kennzeichnung: Freilandhühner und -enten, Porc fermier d'Auvergne, Lamm aus dem Aveyron, Charolais label rouge nicht zu verwechseln mit dem Charolais, das es hier an der Supermarktkette gibt - die Preise liegen meist zwischen der üblichen Ware und Bio.

    Moin Hütehund Erstmal wünsche ich gute Besserung. Wenn sie Pech hat bleiben die lieben Angehörigen auch mal länger und saufen einem auch noch das Bier auf.

    Früher nahmen sie dann auch noch gerne einen Korb voll Eier, Schinken und Wurst mit. So denke ich auch und mache es so gut es geht.

    Ich verstehe auch nicht warum gerade frische, einheimische Lebensmittel immer billig, billig sein müssen. Für halb rohe Erdbeeren Hütehund, dir gute Besserung.

    Den Frust von Hütehund verstehe ich mehr als gut. Klar würden deutliche Worte helfen, aber da sind Oma und Opa und da käme dann zum Streit, nicht nur an dem Wochenende sondern über lange Zeit.

    Nichts was man gerne hätte Moin Katir und wenn man die angeheiratete Schwiegertochter ist hat man noch mal extra schlechte Karten.

    Es gibt schlechteres. Wenn man eine Piggenbrut weiblicher Hoferbe hat. Der angeheiratete Neubauer hat es sehr schwer. Zumal der Hof nun plötzlich einen neuen Namen trägt.

    Ja genau, könnten helfen. Das wird in vielen Haushalten auch mittlerweile wohl gemacht. Früher hat sich keine Schwiegertochter getraut gegen den Bauern oder der Bäuerin aufzumucken.

    Aus diesem Grund gibt es ja auch so viele Single Hoferben. Hütehund und Katir schätze ich mal über 50 Jahre alt ein. Früher war es halt so das der Hoferbe für den Betrieb arbeiten durfte.

    Der Betrieb blieb in väterlicher Hand bis zum Ableben. Da hatten nur wenige die Chance das Erbe abzulehnen, zumal der Altbauer ja auch immer noch der Meinung war das Landwirtschaft sich lohnt und Bauern etwas besonderes sind.

    Bauernstolz nennt man das bei uns. Zum Thema zurück. Ich fand gute Gänse in diesem Jahr nicht zu teuer. Wir haben die Vögel von einem Kleinbauern gekauft.

    Hallo ihr Lieben, danke für die guten Wünsche! Gute Produkte bekommt man bei kleineren Bauern. Es gibt hier viele die sich durch Direktvermarktung etwas dazu verdienen.

    Einfach fragen. Das Problem dürfte wohl manchmal die etwas längeren Wege und die Lagerung sein. Aber wenn man sich mit anderen zusammentut?

    Ne super Sache ist auch die Marke "regional" die es in einigen Läden gibt. Die Produkte kommen von Höfen im Umkreis von 30 km vom Laden.

    Und da kann man sich die Höfe dann auch anschauen. Sich einfach durchfragen, ist mein Rat. Ein Grund für das Höfesterben ist die Situation in den Familien.

    In vielen Familien herrscht noch die Meinung dass alle Generationen in einem Haushalt leben sollen, den die Altbäuerin führt, damit die junge Frau voll als Arbeitskraft zur Verfügung steht.

    Sowas macht heute kaum noch eine Frau mit und das ist auch gut so! Ein Grund, aber sicher nicht der ausschlaggebende. Meine Familie hat den Hof schon vor 17 Jahren aufgegeben, da es sich nicht mehr lohnte.

    Meine Schwester hatte den Hof übernommen und zusammen mit ihrem Mann bewirtschaftet. Mein Vater lebte schon einige Jahre nicht mehr und meine Mutter war sicher nicht die typische "Altbäuerin", die du schilderst.

    Dafür war meine Schwester viel zu taff und meine Mutter eher der zurückhaltende Typ. Dieses Beispiel der "Altbäuerin" mag es noch vereinzelt geben, aber ich kenne es auch häufig, dass die Landfrauen ihren eigene Beruf haben und diesem auch nachgehen.

    Ich kenne dies von einige Höfen in meinem Heimatdorf. Sie tragen so auch zum Einkommen bei, dass auch manchen Hof mit am Leben hält.

    Zur letzten Seite springen und antworten. Antwort schreiben. Guten Morgen zusammen, ich bin gerade total geschockt.

    Ich möchte für Weihnachten mich an einer Weihnachtsgans versuchen. Jetzt muss ich mich ja mal so langsam um eine Reservierung kümmern, sonst gibts keine mehr für den Ich kaufe eine Gans zum 1.

    Mir ist schon bewusst, dass diese auch nicht so günstig sind, aber 17,99 Euro für das Kilo find ich schon heftig.

    Das war jetzt mein 1. Anruf, bei einem Hofladen. Da eine Gans so durchweg 5 Kilo hat, würde ich mal locker 90 Euro dafür bezahlen! An alle "Gans-Erfahrenen": Sind das so die normalen Preise?

    Die Dame vom Hofladen hat gemerkt, dass ich leicht geschockt war und bat mir eine Alternative an: Pute, Kilopreis 13,99 Euro! Danke vorab für Eure Meinung.

    LG Bluna. Also frag noch mal beim nächsten nach Viel Erfolg Jule. Ich esse nix was einen Schatten wirft. LG Anne. LG Gisa. LG oenekloen.

    Ausserdem gabs diese Diskussion schon rund um Martini - und kommt alle Jahre wieder - so wie das Christkind lg Radkon.

    LG Andrea. Ist wie beim Wein LG Andrea. Brielle die gerade auch wieder unverschämt teures Fleisch geordert hat.

    LG Nunni. LG su3si. Hallo Nunni nicht jeder kann vom "Taschengeld" leben, sondern soll seine ganze Familie mit den Erlös ernähren lg Radkon.

    LG Rolf. Albert Schweitzer. LG Sanne. LG Barbie. Lg Waltraud. Tut mir leid wenn das falsch rübergkommen ist Lg Waltraud. LG Brielle. LG Schrat.

    BG Hinnerk. Nein, aber offenbar schupft jemand gerade alle möglichen alten Gänsethreads wieder hoch LG Seketa die das ja eigentlich gar nicht billigen kann.

    Frag mal nach Gans-Zertifikaten. LG fischerin. Glaube nicht, dass es dieses Jahr viel teurer ist Liebe Grüsse Petra Ist der Chef nicht da - entscheiden seine Stellvertreter, sind diese auch nicht da - entscheidet der gesunde Menschenverstand.

    Grüsse von Manni. Lebend wird noch kein Vieh verspeist Oder wäre das die Lösung. Guten Appetit DB. LG Mina. Ich freu mich schon drauf LG, Kochchaotin.

    Aber das muss jeder selbst wissen, ob er nun die Massentierhaltung unterstützen will. LG Andreas. Arthur Schopenhauer. LG Wedda.

    LG, Carco. Will mich ja nicht mit ihr unterhalten. Dadurch ist eine schnelle und frische Lieferung garantiert. Es gibt über das Jahr verteilt einige Anlässe, zu denen eine Gans als Festessen serviert wird.

    Weit verbreitet ist zum Weihnachtsfest die Weihnachtsgans, die zu den Feiertagen über Weihnachten gegessen wird. Wenn Sie eine Weihnachtsgans kaufen wollen, sollten Sie das bei einer Landmetzgerei tun.

    Landmetzgereien gibt es nur noch sehr wenige. Jedoch ist die Qualität der Produkte wesentlich besser, da keine Massenproduktion betrieben wird. Diese Art der Metzgerei ist sehr beliebt und vor allem in ländlichen Gegenden sehr verbreitet.

    Die Anwohner dieser Gegenden wissen die Qualität ihrer Landmetzgerei in aller Regel sehr zu schätzen. Dank dem Internet hat nun jeder die Gelegenheit sich eine Gans zu kaufen, ganz einfach im Onlineshop der Landmetzgerei Schiessl.

    Obendrein erhalten Sie ein deutsches Produkt, das frischer nicht sein könnte. Geschlachtet wird erst, wenn die Weihnachtsgans bestellt wurde. Daher ist zu empfehlen, schon in den Herbstmonaten, die Weihnachtsgans vorzubestellen.

    Glücklicherweise gibt es heutzutage online Metzgereien wie die Landmetzgerei Schiessl, bei der Sie ganz einfach im Onlineshop Ihre Weihnachtsgans kaufen bzw.

    Die Gänse der Landmetzgerei Schiessl haben ca. Sie stammen aus freilaufender Haltung und werden bei der Aufzucht nur mit natürlichem Futter gefüttert, das der Bauer selbst anbaut.

    Diese Voraussetzungen sind ein Garant für den perfekten weihnachtlichen Gänsebraten. Sie können Ihre Gans sogar sofort für Weihnachten, oder andere Anlässe wie z.

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